中型食品調料粉碎機

  • 產品名稱: 中型食品調料粉碎機
  • 產品分類: 多功能粉碎機
  • 公司名稱: 濟南秋葵视频女人的美容院機械設備有限公司
  • 型號規格: JCWF-25L
  • 產品用途: 製藥、食品、保健品、化妝品、化工
  • 產品價格: 麵議
  • 添加時間: 2016-04-20
  • 分    享:
產品詳情
詢盤

 

                       JCWF-25L  技術參數

公稱容積

25L

裝料量

4.8L

功率

3kw

電壓

380v

工作製式

手動翻轉式

冷卻方式

循環水冷卻/配置製冷機

水套

      內外加裝保溫層

翻轉定位裝置

雙螺旋式

隔音罩

低噪音不鏽鋼複合隔音罩

主軸承

進口SKF

物料接觸材質

符合國際藥品、食品要求的不鏽鋼

重量

680kg

外形尺寸

1500x1000x1750(mm)

產量

2-20kg/h

超微粉碎技術在食品行業中的應用:

1、食物資源的充分利用

通過對纖維的微粒化,能明顯改善纖維食品的口感和吸收性,從而使食物資源得到了充分的利用,而且豐富了食品的營養。果皮、果核經超微粉碎可以轉變為食品。蔬菜在低溫下磨成微粉膏,既保存了全部的營養成分,纖維質也因微細化而增加了水溶性,口感更佳。一些動植物體的不可食部分如骨、殼(蛋殼)、甲、蝦皮等、也可以通過超微化而成為易被人體吸收利用的鈣源和甲殼素。

利用超微粉碎技術,將鮮骨多級粉碎加工成超細骨泥或經脫水製成骨粉,既能保持95%以上的營養成分,而且營養成分又易被人體吸收,吸收率可達90%以上。鮮骨是肉類加工廠的大宗副產品,大多以低價處理出售。因此,將鮮骨製成富鈣產品,既具有營養意義,又具有經濟效益。

2、新型功能食品或添加劑

A、膳食纖維食品。纖維素被現代營養學界稱之為“第七營養素”,增加膳食纖維的攝入是提高人體健康的重要措施。借助現代微粉碎技術,使食物纖維微粒化,能明顯改變纖維食品的口感和吸收性。

B、補鈣食品。動物骨、殼、甲、皮等,通過超微粉碎後得到的微粉屬有機鈣,比無機鈣更容易被人體吸收、利用。這些有機鈣微粉可以作為添加劑,製成高鈣高鐵的骨粉(泥)係列食品,具有獨特的營養保健功能,被譽為“21世紀功能性食品”。當這些有機鈣(包括珍珠粉)的粒徑小於5μm(微米)時,可用於某些缺鈣食品如豆奶等的強化鈣劑。

C、甲殼素。蟹殼、蝦皮、蛆、蛹的超微粉末可用作保鮮劑,持水劑、抗氧劑等,改性後還有其他許多功能特性。

D、水果、蔬菜微粉。各種幹燥的水果、蔬菜都可以利用超微粉碎技術製備成微粉。由於微粉的顆粒細度大多小於30μm,可以方便的添加入各類麵製品、肉製品及各類特殊營養製品中,達到增強營養,改善風味等作用。

3、改變傳統工藝

改善食品的品質、提高原料(資源)的利用率、降低生產成本,超微粉碎可以使部分食品加工過程或工藝產生革命性變化。如速溶茶生產,已往的方法是通過萃取,先將茶葉中的有效成分提取出來,然後濃縮、幹燥製得粉狀的速溶茶。現在采用超微粉碎僅需一步工序便得到粉茶產品,既大大簡化了生產工藝,又大大降低生產成本。再者豆粉的生產,過去的工藝是先將大豆浸泡,然後破碎、去皮、細磨、脫水、幹燥,如果采用幹法超微粉碎技術,大豆毋須加水浸泡,便可直接破碎、超微得到豆粉產品。這樣,既保留了豆皮和浸泡過程中損失的營養,又節省了能源,因為過去的工藝方法須先加水,最後再脫水、幹燥,浪費了很多能量。

4、軟飲料加工與新類型食品的開發

利用超微粉碎技術,可以開發出軟飲料有粉茶、豆類固體飲料、超細微骨粉配製富鈣飲料和速溶綠豆飲料等。如果將茶葉在常溫、幹燥狀態下製成粉茶、使粉體粒徑小於5μm(微米),則茶葉的全部營養成分易被人體腸胃吸收。綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶的茶微粉可加入各種食品和日用品中,從而加工出各種全新的茶製品,如茶香糖、茶糕點、茶食麵,茶香皂、茶瓜子、茶牙膏、茶係列保健化妝品等。

5、香辛料、調味品的加工

超微粉碎技術作為一種新型食品加工方法,可以使傳統工藝加工的香辛料、調味料(主要指豆類發酵固態製品)的產品,發生更加優質的變化。香辛料、調味料在微粒化後產生的巨大孔隙率造成集合孔腔,可吸收並容納香氣、味道經久不散,這是十分重要的固香方法之一,其香氣和滋味更加濃鬱、突出;同時可以使傳統調味料細碎成粒度均一、分散性好的優良超微顆粒,其流動性、溶解速度和吸收率均有很大的增加,口感效果也得到十分明顯的改善,經超微粉碎方法加工的香辛料、調味料的入味強度是傳統加工方法的數倍至十餘倍。對於感官要求較高的產品來講,經超微粉碎後的香辛料粒度極細,可達300—500目(根據實際需要),當其均勻分布於物料中後,肉眼根本無法觀察到顆粒的存在。杜絕了產品中黑點的產生。從而提高了產品的外觀質量同時,此項技術的相應有關設備兼備“包覆”、“乳化”、“固體乳化”、“改性”等“物理化學”功能,對於調味品的應用特性和產品開發創造了現實的前景。因此,超微粉碎技術將會對中國傳統調味料產品帶來革命性的變化。

6、“巧克力”生產

“巧克力”必須具有細膩滑潤的良好口感,因此“巧克力”配料的粒度不能大於25μm,當配料平均粒徑大於40μm時,其口感就明顯粗糙。因此,配料隻有經過超微粉碎加工,才能保證“巧克力”的質量。秋葵app色版男人的加油站微粉機的粉碎效果可達到1-0.1μm

超微粉碎技術在食品加工中應用不可能普遍。近年來超微粉碎機的問世,其超細、高效、可靠、節能、適用性廣,幹、濕、物料均可微粒化,同時兼備“包覆”、“乳化”、“固體乳化”、“改性”等“物理化學”功能的特性,將會使超微粉碎技術在食品、醫藥、保健品的加工中,得以廣泛的應用。

超微粉碎技術在食品加工中的應用具有兩個方麵的重要意義:一是提高食品的口感,並且有利於營養成分的吸收;二是原來不能吸收或利用的原料被重新利用,配製和深加工成各種功能食品,開發新食品材料,增加新的食品品種,提高了資源利用率。





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更新時間:2016-04-20 15:15:04   【打印此頁】   【關閉